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Les vignes de l'appellation Lugana
s'étendent en effet, pour
la majeure partie, sur plusieurs
hectares de plaine. Une
plaine noble, qui se distingue
par des sols argileux fertiles.
L'argile stratifiée provient de
la moraine et des sédiments,
principalement calcaires, riches
en sels minéraux et aux
caractéristiques rugueuses: le
sol est compact, dur et inviolable
par temps sec, mou et
boueux lorsqu'il pleut.
Mais c'est justement cette
argile, qui se fait de plus en
plus sablonneuse dans les
régions vallonnées de l'AOC,
qui confère tout son patrimoine
organoleptique au
Lugana: corps et chaleur, acidité
et sapidité caractérisent
l'ossature du vin, tandis que
des parfums vigoureux, nets,
à mi-chemin entre l'amende
et l'agrume, définissent son
arôme.
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Dans l'AOC Lugana, le microclimat,
soumis à la brise
tempérée du lac, est marqué
par la douceur et la faible
différence thermique entre
le jour et la nuit.
Ce «berceau
climatique» est parfait
pour entretenir et mettre en
valeur les spécificités d'un
raisin unique, comme l'est le
trebbiano de Lugana. |
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