|
|||||||||
|
|||||||||
| Reconnu dans les règles de
production depuis 1998, le
Lugana Superiore doit avoir eu
le temps de s'affiner durant au
moins une année à compter
des vendanges. Il présente un
profil plus varié et complexe:
sa robe a des reflets plus dorés;
les parfums, mieux articulés,
évoquent l'herbe sauvage, la
chlorophylle, la pomme mûre,
les agrumes (notamment la
mandarine) et des touches
de noisettes ou d'épices dues
au vieillissement en fûts (qui
sont aujourd'hui de moins en
moins nouveaux et de capacité
plus importante); le palais,
plus structuré, est marqué par
une acidité vive et tonique,
ainsi que par une saveur minérale
qui donne une intrigante
nuance «salée» au vin. |
|||||||||
|
|||||||||
