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| In die Herstellungsbedingungen
wurde 1998 der Lugana Superiore
aufgenommen, der, um
als solcher bezeichnet werden
zu dürfen, nach der Lese mindestens
ein Jahr gelagert oder
verfeinert werden muss, er präsentiert
sich mit einem vielseitigeren
und komplexeren Profil:
die Farbe hat eher goldene Reflexe,
die Aromen sind artikulierter,
sie vermitteln den Eindruck
von Feldblumen, Chlorophyll,
reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten (in
erster Linie Mandarine), verbunden
mit nussigen oder Gewürznoten
durch seine Lagerung
im Holz (heute immer weniger
neu und geröstet und größer
in der Leistungsfähigkeit), am
Gaumen hat er mehr Struktur,
er wird getragen von einer lebendigen
und kräftigen Säure
und durchzogen von Nuancen
mineralischer Herkunft, die den
Wein durch ein anregendes
"salziges" Element bereichern. |
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